2026年10月20日下午，23级西式烹调（四年制高级工）班《门店经营管理》课程开展特色双师示范课。本次课程由任课教师马前明牵头，特邀南昌知名品牌“花甜里”主理人葛智玲走进课堂，校内教师与行业导师协同授课，为西烹专业学子带来一堂氛围感满满的双师课程。

葛老师拥有国际领队、国家级导游从业经历，在游历各地之后深耕甜品行业，精通家庭甜品定制、企业美学茶歇策划以及甜品美学培训。课堂上，葛老师结合自身丰富的跨界从业经历，分享烘焙创作思路与甜品美学理念，鲜活生动的讲解拓宽了同学们的创作视野。授课内容紧密对接餐饮门店运营的专业知识，有效弥合了成本管控、品牌营销、顾客服务、产品质量等课本理论与实体门店实际运营之间的鸿沟。

课堂现场，葛智玲老师还带来时令新品黑芝麻蛋糕供同学们品鉴。同学们近距离观察作品细节、品尝风味，沉浸式体悟食材组合、风味平衡的门道，真切感受“可以吃的知识”。

本次双师课堂引入真实品牌实战案例，搭配蛋糕实物展示赏析，整堂课互动氛围浓厚，同学们踊跃提问、积极交流。在馥郁香甜的气息中，大家跳出书本框架，帮助学生直观掌握实体门店的经营运营逻辑。

我校西式烹调专业持续深耕特色双师课堂建设，积极邀请行业一线技术能手入校授课，打通课堂教学与行业实际的壁垒，让学生近距离接触行业真实业态。助力学生在实践交流中筑牢专业根基、迸发创新灵感，以匠心育人，培育新时代高素质烹饪技能人才。